Vergessen Sie einmal Würstel, Kotelett, Spareribs und Co. und sorgen Sie diesmal für Abwechslung. Überraschen Sie Ihre Gäste und legen Sie exquisite Spezialitäten auf den Grillrost – der anerkennende Applaus wird Ihnen sicher sein.
KÄNGURU & STRAUSS AM GRILL
Exotische Grillideen für einen besonderen Anlass wäre etwa Känguru- oder Straußenfleisch. Das beste Stück vom Känguru ist das Filet aus der Lende oder dem Schwanz und eignet sich hervorragend zum Bruzzeln. Känguru hat einen kräftigen Geschmack nach Wild und Rind. Lediglich zwei Prozent Fett, Eiweiß, Vitamine und wenig Cholesterin zeichnen die Spezialität aus Australien aus.
Aber Achtung: Niemals sollte das Känguru-Fleisch ganz durchgebraten werden, sonst wird es trocken, zäh und hart. Bei Straußenfleisch dagegen kann auch ein richtiger Hobby-Griller gar nicht viel falsch machen. Das dunkelrote Fleisch zergeht praktisch auf der Zunge. Mit anderen Fleischsorten ist Strauß nur ganz schwierig zu vergleichen. Optisch erinnert es an Wild, geschmacklich eher an Pute oder auch Ente. Das Straußenfleisch ist fettarm, weist einen niedrigen Cholesteringehalt auf und lässt sich ganz wunderbar in Öl, Kräutern und Knoblauch marinieren. Ein Fest für verwöhnte Gaumen.
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