BELUGA-KAVIAR Vom Beluga-Stör (mit bis zu 9 m Länge der größte seiner Art), mit 3,5 mm im Durchmesser der größte Kaviar. Hellgraues, anthrazitfarbenes Korn, prall mit hauchdünner Haut. Sehr mildes Aroma. Blauer Deckel.
OSSIETRA- / OSSETRA-KAVIAR Vom Ossietra Stör, 2 mm Durchmesser, hartschaliger, unempfindlicher. Silbergraues, schwarzes Korn mit leicht goldenem Schimmer. Nussartiges Aroma. Gelber Deckel.
SEVRUGA-KAVIAR Dünnschaliger Kaviar, im Durchmesser 2 mm großes Korn, in Grautönen schattiert. Kräftiges, würziges Aroma, rote oder orange Deckelfarbe.
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